Om het potentieel van de hele cacaovrucht te ontsluiten, lanceerde Barbosse Naturals, opgericht door Barry Callebaut, het “vrij stromende 100% pure cacaopoeder”, een nieuw ingrediënt dat geraffineerde suiker kan vervangen in de voedselproductie, wat ook tegemoetkomt aan de groeiende vraag van consumenten naar producten met gezondere ingrediënten en milieuvriendelijker voor het milieu.

Het merk claimt een 'primeur' op de markt te zijn en stelt dat cacaopoeder, naast de bestaande pulp-, sap- en concentraatcomponenten, de consument ook in staat stelt nieuwe smaken en texturen van snoep en ijs te ervaren.

Door de verbeterde en opnieuw samengestelde cacaofruitingrediënten van Cabosse Naturals in de toepassing te gebruiken, kunnen ambachtslieden en merken ook het verbeterde en opnieuw samengestelde certificeringsmerk op de verpakking aanvragen. Dit is het eerste certificeringsproduct ter wereld dat het voedselmerk heeft geüpgraded en opnieuw heeft samengesteld, waardoor consumenten om invloedrijke aankopen te doen en voedselverlies en -verspilling te helpen voorkomen.

Cacaofruit is de meest weggegooide frituur op aarde (tot 70% van het cacaofruit werd eerder weggegooid – tot 10 miljoen ton).Cacaofruit bevat heerlijke en voedzame pulp, verpakt in kostbare zaden of bonen, die worden geoogst en gebruikt bij de productie van chocolade.

Het hoogwaardige en gerecyclede cacaopoeder wordt uit deze zoete pulp verkregen, anders wordt het verspild en gemengd met cacao als nieuwe drager om unieke en heerlijke ingrediënten te produceren.

William Angleys, Sales Director van Cabose Naturals, zei: “Dit nieuwe poeder brengt de unieke frisse fruitsmaak van cacaopulp in nieuwe producten, en vanwege zijn fruitige en natuurlijke zoetheid kan het geraffineerde suiker vervangen in vetvullingen in snoep en ijs. .Het brengt ook een leuke smaak met zich mee en is geüpgraded.”