Chocoladeliefhebbers moeten een bittere pil slikken: de prijzen van hun favoriete eten zullen verder stijgen als gevolg van de hogere cacaokosten.
De chocoladeprijzen zijn het afgelopen jaar met 14% gestegen, zo blijkt uit gegevens van de consumenteninformatiedatabase NielsenIQ.En volgens sommige marktwaarnemers staan ze op het punt verder te stijgen als gevolg van de gespannen aanvoer van cacao, een belangrijk onderdeel van het geliefde voedingsmiddel.
“De cacaomarkt heeft een opmerkelijke stijging van de prijzen gekend… Dit seizoen markeert het tweede achtereenvolgende tekort, waarbij de eindvoorraden cacao naar verwachting zullen slinken tot ongewoon lage niveaus”, vertelde Sergey Chetvertakov, hoofdonderzoeksanalist van S&P Global Commodity Insights, in een e-mail aan CNBC.
De prijzen van cacao zijn vrijdag gestegen naar $3.160 per ton – het hoogste niveau sinds 5 mei 2016. De grondstof werd voor het laatst verhandeld tegen $3.171 per ton.
De cacaoprijzen stijgen naar het hoogste punt in zeven jaar
Chetvertakov voegde eraan toe dat de komst van het weerfenomeen El Nino naar verwachting zal leiden tot minder dan gemiddelde regenval en krachtige Harmattan-winden naar West-Afrika, waar cacao grotendeels wordt verbouwd.Ivoorkust en Ghana zijn goed voor ruim 60% van de cacaoproductie in de wereld.
El Nino is een weersverschijnsel dat doorgaans zorgt voor warmere en drogere omstandigheden dan normaal in de centrale en oostelijke tropische Stille Oceaan.
Chetvertakov voorziet dat de cacaomarkt in het daaropvolgende seizoen, dat loopt van oktober tot september volgend jaar, te maken kan krijgen met een nieuw tekort.En dat betekent dat de cacao-futures volgens zijn schattingen verder kunnen stijgen tot wel $3.600 per ton.
“Ik ben van mening dat consumenten zich schrap moeten zetten voor de waarschijnlijkheid van hogere chocoladeprijzen”, zei hijchocolade producentenzijn genoodzaakt hogere productiekosten door te berekenen aan de consumenten, omdat zij onder druk blijven staan door stijgende grondstofkosten, stijgende energiekosten en hogere rentetarieven.
Een groot deel van wat er bij het maken van een chocoladereep komt kijken, is cacaoboter, waarvan de prijzen tot nu toe ook met 20,5% zijn gestegen, volgens de prijzendatabase Mintec voor voedingsgrondstoffen.
Piek in de prijzen voor suiker en cacaoboter
"Aangezien chocolade voornamelijk uit cacaoboter bestaat, en een deel van de cacaomassa in puur of melk zit, is de prijs van boter de meest directe weerspiegeling van hoe de chocoladeprijzen zich zouden ontwikkelen", aldus Mintec's directeur Commodity Insights Andrew Moriarty.
Hij voegde eraan toe dat de cacaoconsumptie “bijna recordhoogten in Europa” bedraagt.De regio is 's werelds grootste importeur van de grondstof.
Suiker, een ander belangrijk ingrediënt van chocolade, kent ook prijsstijgingen, waarbij in april het hoogste niveau in elf jaar werd overschreden.
“De suikertoekomst blijft steun vinden in aanhoudende zorgen over het aanbod in India, Thailand, het vasteland van China en de Europese Unie, waar de droogte de gewassen heeft getroffen”, aldus een rapport van de onderzoekseenheid van Fitch Solutions, BMI, gedateerd 18 mei.
En daarom wordt niet verwacht dat de hoge chocoladeprijzen binnenkort zullen afnemen.
“Een aanhoudende sterke vraag, gekoppeld aan de economische indicatoren waar men naar kijkt, zou de prijzen in de nabije toekomst hoog kunnen houden”, aldus Darin Newsom, senior marktanalist bij Barchart.
"Alleen als de vraag begint terug te lopen, iets waarvan ik denk dat dat nog niet is gebeurd, zullen de prijzen van chocolade beginnen terug te lopen", zei hij.
Van de verschillende soorten chocolade zullen de prijzen van pure chocolade naar verluidt het zwaarst getroffen worden.Donkere chocolade bevat meer vaste cacaobestanddelen vergeleken met de tegenhangers van witte en melkchocolade, en bevat ongeveer 50% tot 90% vaste cacaobestanddelen, cacaoboter en suiker.
“Als gevolg hiervan zal de chocoladeprijs die het zwaarst wordt beïnvloed de pure chocoladeprijs zijn, die bijna volledig wordt bepaald door de prijzen van cacao-ingrediënten”, aldus Moriarty van Mintec.
Posttijd: 15 juni 2023
