ChocoladeVolgens onderzoek van Euromonitor 2022 zal zoetwaren tegen eind 2023 naar verwachting een wereldwijde omzet van ruim 128 miljard dollar waard zijn, met een CAGR-volume van 1,9% in de komende drie jaar tot 2025.Innovatie speelt een sleutelrol in die groeiprojectie om aan de nieuwste behoeften van consumenten te voldoen, zo blijkt uit het onderzoek.

Een andere analyse van ResearchAndMarkets.com merkte op dat een van de belangrijkste factoren voor een sterke handelsperiode een groeiende wereldbevolking was, samen met veranderende smaken en voorkeuren in ontwikkelingslanden.Bovendien blijft de categorie een topsmaak in de behandeling, dus nemen fabrikanten en merken cacao op in nieuwe formaten en categorieën om aan deze nieuwe vraag te voldoen.Als gevolg hiervan blijven de chocoladecategorieën muteren, terwijl snacks en cadeaus een kleine revolutie ondergaan.

Uit het onderzoek bleek ook dat pure chocolade het snelst groeiende segment is van de producttypes, wat werd toegeschreven aan factoren als een sterk gehalte aan antioxidanten die bescherming bieden tegen ziekteverwekkende vrije radicalen, terwijl de flavonoïden in deze chocolade helpen bij de preventie van kanker, de gezondheid van het hart en cognitieve vaardigheden. capaciteiten.

“Als je kijkt naar het opmerkelijke groeitraject van chocolade en snoep in de afgelopen twee jaar, dan is dat absoluut een heel verhaal.Naar mijn mening heeft niemand in de moderne geschiedenis van de [chocolade]industrie een dergelijke groei gezien.”John Downs, president en CEO van de NCA.

Een recordstijging voor chocolade door Amerikaanse consumenten heeft de omzet op 29 miljard dollar gebracht, waarbij de detailhandelsverkoop van chocolade met meer dan 5% per kwartaal is gestegen, volgens gegevens uit januari 2022 van de in Chicago gevestigde onderzoeker IRI.

Volgens de smaaktrends van Dawn Foods 2022: “We dachten niet dat het mogelijk was dat consumenten meer van chocolade zouden houden, maar het blijkt dat dit wel het geval is!In tijden van grote stress is het niet ongebruikelijk om ons te wenden tot de dingen die ons het gelukkigst maken.”

• De verkoop van chocolade in Noord-Amerika bedraagt ​​jaarlijks $20,7 miljard en is wereldwijd de tweede smaak op de markt
• 71% van de Noord-Amerikaanse consumenten wil nieuwe en opwindende chocolade-ervaringen uitproberen.
• 86% van de consumenten beweert dol te zijn op chocolade!

De Noord-Amerikaanse chocolademarkt (VS, Canada, Mexico) zal naar verwachting in 2025 met 4,7 procent groeien, met een groeiende vraag naar zoetwaren, vooral rond de seizoenen, en naar andere productcategorieën die gebruik maken van chocolade.GrootsView Research, Inc. De stijgende vraag naar biologische producten en producten met een hoog cacaogehalte zal naar verwachting ook de chocoladeverkoop stimuleren.Grand View verwacht dat de omzet van pure chocolade met 7,5 procent zal stijgen in termen van omzet, terwijl de gastronomische sector tijdens de prognoseperiode naar verwachting met 4,8 procent zal stijgen.

“Een hogere omzet in Europa, het Midden-Oosten en Afrika zal tegen 2022 zorgen voor een wereldwijde omzetgroei van 7 miljard dollar voor premium chocolade”, aldus een rapport van Technavio.Hun analisten hebben “de toenemende premiumisering van chocolade geïdentificeerd als een van de belangrijkste factoren die de groei van de chocolademarkt aandrijven.Verkopers, vooral in China, India en Brazilië, bieden een nieuwe variëteit aan chocolaatjes aan om de differentiatie, personalisatie en premiumisering van chocolaatjes te verbeteren.Ze proberen klanten aan te trekken die worden beïnvloed door ingrediënten, exclusiviteit, prijs, herkomst en verpakking.”De toenemende belangstelling van consumenten voor gluten- en suikervrije, veganistische en biologische varianten zal ook bijdragen aan de stijging.

Volgens Research and Markets zal de Europese zoetwarenmarkt in 2023 naar verwachting een waarde van 83 miljard dollar bereiken, wat een stabiele CAGR van 3% zal opleveren tijdens de prognoseperiode.Het consumptievolume van zoetwaren in de regio overtrof in 2017 de 5.875 miljoen kg en bewoog zich met een gestage volumegroei.West-Europa domineert de chocoladeverkoop, gevolgd door Midden- en Oost-Europa.De toegenomen vraag naar cacaoproducten van hogere kwaliteit en premium chocolade versnelde de verkoop van zoetwaren in Europa.”

Opvallend is dat in hun onderzoek uit 2022 werd benadrukt dat de regio Azië-Pacific, zoals verwacht, de komende jaren het snelste groeipercentage zal hebben van 5,72% – waarbij de Chinese markt naar schatting zal groeien met een CAGR van 6,39%.

In Japan blijven de waargenomen gezondheidsvoordelen van cacao onder Japanse consumenten bijvoorbeeld de binnenlandse chocolademarkt aansturen, aldus Euromonitor International. “De groeiende consumptie van donkere chocolade door oudere Japanse consumenten weerspiegelt de vergrijzende bevolking van het land.”

Volgens MordorIntellegence zal de Indiase chocolademarkt tijdens de prognoseperiode (2022-2027) naar verwachting een CAGR van 8,12% registreren.De Indiase chocolademarkt is getuige van een grote vraag naar pure chocolade.Het lage suikergehalte in de pure chocolade is een belangrijke factor die de vraag ernaar stimuleert, omdat consumenten zich bewust zijn geworden van de hoge suikerinname en het verband ervan met chronische ziekten zoals diabetes.Een andere belangrijke factor die de Indiase chocolademarkt aanstuurt, is de toename van het aantal jongeren, die de belangrijkste chocoladeconsumenten zijn.Momenteel is ongeveer de helft van de totale bevolking van India jonger dan 25 jaar, en tweederde is jonger dan 35 jaar.Daarom vervangen chocolaatjes de traditionele zoetigheden in het land.

Volgens MarketDataForecast groeit de zoetwarenmarkt in het Midden-Oosten en Afrika met een CAGR van 1,91% om in 2026 $15,63 miljard te bereiken. De cacao- en chocolademarkt groeit langzaam maar gestaag.