Gewoonlijk omvatten methoden voor het temperen van chocolade de volgende stappen:
1. Smelt de chocolade volledig
2. Afkoeling tot de kristallisatietemperatuur;
3. Produceer kristallisatie:
4. Smelt onstabiele kristallen weg

LST 25L chocolade tempereermachine is speciaal voor natuurlijke cacaoboter. Na het temperen heeft het chocoladeproduct een goede smaak en is het beter voor langdurige opslag. Op grote schaal gebruikt in commerciële en handgemaakte chocolade- / zoetwarenbedrijven, voeg wat onderdelen en apparaten toe om allerlei soorten chocoladeproducten te maken, zoals gegoten chocolade, omhulde chocolade, holle chocolade, truffelgemalen producten enz.

 Het heeft meerdere functies:

1) DELTA-besturingssysteem, elektronische componenten van Siemens.
2) Touchscreen, taal kan meer kiezen.
3) Meerdere controlemethoden. Automatisch doseren, intermitterend doseren, doseren met knop en pedaalbediening. Chocoladestroom is instelbaar.
4) Vijzelschroef kan in verschillende richtingen draaien, een zeer nuttige functie om het mondstuk schoon te maken en te legen.
5) Wanneer u op het pedaal trapt, wordt de chocolade opgepompt. Terwijl u van het pedaal stapt, wordt de chocolade in de vijzelschroef teruggezogen naar de warmtebehoudzone.
6) Vooraf ingestelde temperatuur voor ander proces. bijv. 55℃ om te smelten, 38℃ om te bewaren en te serveren. Dan houdt de machine automatisch de temperatuur op 55 tijdens het smelten. Nadat het volledig is gesmolten, stopt het verwarmingssysteem met werken tot de temperatuur daalt tot 38 en houdt het op 38 voor het bedienen van de klant.

Extra onderdelen

1) Onderdelen omhullen

 Enrober met dubbel chocoladegordijn, trilstation, verstelbare blaasunit, detailer, transportband bedekt met papier. De enrober automatiseert het traditionele, tijdrovende coaten van zoetwaren en vullingen, waardoor de productiviteit en efficiëntie toenemen. 

De dikte van de chocolade kan worden aangepast door het trilsysteem (in intensiteit in te stellen) en door de blaasunit (in hoogte en intensiteit in te stellen). Aan het einde van de lijn wordt het product op een transportband geplaatst die is bedekt met food-grade papier. De snelheid van de transportband is in te stellen door middel van een regelaar, waardoor de snelheid wordt aangepast aan het specifieke product en het aantal medewerkers.

2) Onderdelen deponeren

De doseerkop verdeelt de vloeibare chocolade in de vormpjes. Dit bespaart tijd omdat de gebruiker de chocolade niet handmatig hoeft te schrapen. Bovendien garandeert het een hygiënische verwerking. 

Bevatten:De standaard uitvoering is uitgevoerd met twee doseerplaten (4*6 en 4*8 layout), een matrijsgeleiding op de triltafel, een verwarmde schraper en een doseerunit.

3) Trillende delen

Het past op verschillende smeltketels

Geschikt voor gebruik met mallen uit de 1000 en 2000 serie

Inclusief rubberen matten en zuignappen voor ruisonderdrukking en stabiliteit. 

4) Koeldelen:

 De kleine bandkoeler die het meest geschikt is voor de smeltmachine voor het smelten van chocolade

of werk apart, veel gebruikt in kleine winkel en fabriek.

ONZE FABRIEK

LST Machinery, opgericht in 2009, gevestigd in Chengdu Wenjiang HaoWang Industrial Zone (Wenjiang University Town), een standaard en professioneel bedrijf voor productie en handel. We zijn zeer succesvol in het maken van chocoladevoedselmachines en verpakkingsmachines enz.

5 toptechnologie en onderzoeks- en ontwikkelingspersoneel, 3 verschillende hoge en nieuwe technologieën zullen elk jaar worden uitgevoerd. Meer dan 30 productiepersonen en een goed verkoopteam en after-service ondersteunt.  

OEM-ondersteuning, professionele uitgebreide oplossingen en langdurige samenwerking.

Meer weten over chocolademachines neem dan contact met ons op:
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel/whatsapp：+86 15528001618 (Suzy)