Vergeleken met de locaties van caloriearm voedsel onthouden mensen eerder de locaties van calorierijk voedsel dat ze hebben geroken of geproefd.
Nederlandse wetenschappers voerden een experiment uit waarbij mensen onder begeleiding van pijlen op de vloer door de kamer liepen.Ze plaatsten acht soorten voedsel van de ene tafel naar de andere: karamelkoekjes, appels, chocolade, tomaten, meloenen, pinda's, chips en komkommers.
Ze kregen de opdracht om het voedsel te ruiken of te proeven, en het te beoordelen op basis van de affiniteit ervan.Maar het echte doel van het experiment werd hen niet verteld: bepalen hoe goed ze zich de locatie van het voedsel in de kamer herinnerden.
Van de 512 mensen in het experiment werd de helft getest door te proeven en de helft door het ruiken van voedsel.Nadat ze de kamer hadden verlaten, rookten of proefden ze het eten nog een keer in willekeurige volgorde en werd gevraagd om het te vinden op de plattegrond van de kamer waar ze zojuist doorheen waren gelopen.
De resultaten, gepubliceerd in Scientific Reports, toonden aan dat ze 27% meer kans hadden om calorierijke voedingsmiddelen op de juiste plaats te plaatsen dan de caloriearme voedingsmiddelen die ze proefden, en 28% meer kans om de calorierijke voedingsmiddelen die ze rook op de juiste manier te lokaliseren.
De hoofdauteur, Rachelle de Vries, een promovendus aan de Wageningen Universiteit en Researchinstituut in Nederland, zei: “Onze bevindingen lijken erop te wijzen dat de menselijke geest zich heeft aangepast om op een effectieve manier energierijk voedsel te vinden.”“Dit kan kloppen.Hoe passen we ons aan de moderne voedselomgeving aan om impact te hebben.”
www.lstchocolatemachine.com