Wereldchocoladedag – gevierd op 7 juli – verwent een van 's werelds favoriete lekkernijen en markeert de introductie van chocolade in Europa in 1550. Tot nu toe was chocolade alleen bekend bij de inheemse bevolking van Mexico en delen van Midden- en Zuid-Amerika.

Hoezeer we ook van chocolade houden, het is de moeite waard eraan te denken dat het vaak problematische ingrediënten bevat, zoals palmolie, een van de grootste veroorzakers van ontbossing, en cacao, een industrie die bol staat van moderne slavernij (in 2015 ontdekte onderzoek dat meer dan 2,26 miljoen kinderen werkten op cacaoplantages in Ghana en Ivoorkust) en het wordt vaak verpakt in lagen niet-recyclebaar plastic en folie.

Het goede nieuws is dat veel merken onze manier van denken over het kopen van chocolade veranderen en de problemen die ermee samenhangen, zoals slavenarbeid, op de voorgrond van het gesprek plaatsen.

Tony's Chocolonely is het merk dat het goede voorbeeld geeft.Het deelt openlijk de details van zijn toeleveringsketen en betaalt boeren een leefbaar loon dat relevant is voor de grootte van hun boerderijen en gezinnen - dit combineert de "Tony's premium" en Fairtrade-prijs.Het is ook op een missie om de chocolade-industrie 100 procent slaafvrij te maken.

Aan de andere kant van het spectrum bevindt zich het conglomeraat Nestlé.Vanaf oktober zullen KitKats in het VK en Ierland niet langer Fairtrade zijn, aangezien de banketbakker zich afscheidt van de Fairtrade Foundation, die producten en ingrediënten certificeert die voldoen aan de normen en boeren eerlijk betalen, ten gunste van zijn eigen duurzaamheidsprogramma voor cacao, Cocoa Plan , gecertificeerd door de Rainforest Alliance.

Dit is met name schadelijk voor de vele cacao- en suikerboeren wereldwijd die afhankelijk zijn van de Fairtrade minimumprijs als vangnet om degenen aan de onderkant van de toeleveringsketen te ondersteunen.Er wordt voorspeld dat 27.000 van deze kleine boeren een jaarlijkse premie van £ 1,6 miljoen mislopen.

Volgens Fairtrade-voorwaarden verdienen cacaoboeren een minimumprijs van ongeveer £ 1.900 per ton voor de verkochte cacaobonen.Volgens het nieuwe Cacaoplan van Nestlé ontvangen boeren een premie van slechts £ 47,80 per ton, een prijs die is vastgesteld door de Rainforest Alliance.

Nestlé is niet het enige merk dat afstand neemt van Fairtrade, Mondelez liet het Fairtrade-logo van zijn Cadbury's Dairy Milk-bar in 2016 vallen toen het koos voor zijn eigen Cocoa Life-programma, en Green and Blacks lanceerde in 2017 een niet-Fairtrade-editie.

Voordat je chocolade allemaal boycot, kun je nog genieten van deze zoete lekkernij.Het is echter de moeite waard om de alternatieven voor deze grote conglomeraten te overwegen.Veel kleine, zelfstandige merken gaan inmiddels verder dan Fairtrade;werken om het systeem van binnenuit te veranderen.Hoewel u misschien een premie betaalt, is chocolade toch een luxe waar we een eerlijkere prijs voor zouden moeten betalen.

Of het nu melk, puur of wit is, hier is je go-to-gids om je te helpen bij het kiezen van alles wat met choco te maken heeft, vandaag en altijd.Fijne Wereld Chocolade Dag!

U kunt vertrouwen op onze onafhankelijke razzia's.We kunnen commissie verdienen van sommige retailers, maar we laten dit nooit van invloed zijn op selecties.Deze inkomsten helpen ons de journalistiek in The Independent te financieren.

Tony's Chocolonely's assortiment veganistische chocolade behoort tot de beste, niet in de laatste plaats vanwege de smaak, maar ook vanwege het ethische ethos.De bestaansreden van het merk is om de chocolade-industrie 100 procent slaafvrij te maken.Het werkt rechtstreeks samen met boeren en investeert in boerencoöperaties, en betaalt daarnaast extra premies bovenop de Fairtrade-prijzen – waarbij meer dan negen procent van de prijs van het product teruggaat naar de coocaboeren.Om de ongelijkheid binnen de chocolade-industrie weer te geven, zijn Tony's repen verdeeld in stukken van ongelijke grootte.De aangeboden smaken zijn net zo geweldig, variërend van melkchocolade tot pure en melkchocolade pretzel.

Zeer geprezen in de IndyBest-review van de beste chocoladeabonnementsboxen, Cocoa Runners is een maandelijkse box voor chocoladeliefhebbers.Kies ervoor om alleen pure chocolade, alleen melkchocolade, een mengsel van puur en melk of alleen 100 procent cacao te ontvangen.Elke doos bevat vier full-size single-estate bars, en je wordt aangemoedigd om ze naast elkaar te proberen om de smaken te vergelijken, net zoals je zou doen tijdens een wijnproeverij.Dit is een geweldige manier om onder de radar hoogwaardige chocolade van over de hele wereld te ontdekken.

Omdat Cocoa Runners zijn chocolade betrekt bij een reeks ambachtelijke chocolademakers, is het iets anders dan sommige anderen in deze verzameling.Hoewel een deel van de chocolade Fairtrade-gecertificeerd is, gaan de meeste van de getoonde repen veel verder dan Fairtrade.Veel ambachtelijke chocolatiers kopen cacaobonen rechtstreeks van boeren en boerencoöperaties, waardoor ze de tussenpersoon uitschakelen en ervoor zorgen dat bonen worden betaald tegen een aanzienlijk hogere prijs (meer dan de Fairtrade-premie).

Sinds februari gebruikt Montezuma milieuvriendelijke verpakkingen, waaronder recyclebare inkten, lijmen, stickers en tape.De bestverkochte chocoladeproducten van het merk zijn nu verkrijgbaar in 100 procent papieren en kartonnen verpakkingen, waardoor de niet-recyclebare gemetalliseerde kunststoffen die vaak worden gebruikt om zoetwaren in te pakken, worden geëlimineerd.

Het merk is door de Social Association Organic gecertificeerd en hoewel het niet Fairtrade-gecertificeerd is, zet Montezuma's zich in voor duurzame cacaoproductie en boereneducatie en investeringen in de lokale gemeenschappen.Food Empowerment Project – een non-profitorganisatie die zich inzet voor het creëren van een meer rechtvaardige en duurzame wereld door de kracht van iemands voedselkeuzes te erkennen – beveelt dit merk met gemak aan omdat het transparant is over het land waar het zijn cacaobonen vandaan haalt;de bonen komen niet uit gebieden waar kinderarbeid en slavernij alomtegenwoordig zijn;en het merk doet er alles aan om werknemers en hun gezinnen te ondersteunen.

Het hele assortiment - van de melkchocolade-amandel- en butterscotch-repen tot de biologische melkchocolade reuzenknopen en veganistische repen - is echt heerlijk.

Livia's staat bekend om zijn assortiment van natuurlijk glutenvrije, zuivelvrije en veganistische lekkernijen en biedt een scala aan zoete lekkernijen voor zowel veganisten als niet-veganisten.Het merk zet ook positieve duurzame stappen - er wordt geen palmolie gebruikt in een van zijn producten en het is op een missie om plastic uit zijn verpakkingen te verminderen.Zoals het er nu uitziet, heeft het onlangs het plastic van plastic trays overgeschakeld naar recyclebare ongecoate trays in een van zijn producten, waardoor het jaarlijkse gebruik van plastic met drie ton is verminderd.Dankzij de geweldige smaak van deze chocolade brownie nugglets, zou je bijna denken dat ze niet plantaardig waren.Als je niet zeker weet of je een hele doos van negen wilt kopen, kun je een enkel pakket bij Holland & Barrett kopen voor 99 pence.

Als je op zoek bent naar een activiteit op een regenachtige dag voor jou, of zelfs voor je kinderen, dan is deze kit om truffels te maken precies wat je zoekt.Het wordt geleverd met alles wat je nodig hebt om 30 truffels te maken, inclusief een stapsgewijze handleiding en een cadeauzakje en lint als je ervoor kiest om het cadeau te doen.Cocoa Loco is ook Fairtrade and Soil Association gecertificeerd en heeft een assortiment plasticvrije producten, dus het draagt ​​bij aan het milieu.

Divine Chocolate zet zich al meer dan 20 jaar in voor boeren.Wat het onderscheidt van de rest, is dat het in mede-eigendom is van een Brits bedrijf en Kuapa Kokoo - een Ghanese coöperatie die bestaat uit 85.000 boeren.Boeren krijgen een sterkere stem en het merk heeft een toeleveringsketen gecreëerd die waarde eerlijker deelt.Hoewel het Fairtrade-gecertificeerd is, doet het er alles aan door zijn reeks initiatieven, waaronder het versterken van vrouwen door aanmoediging en vermelding.

De chocolatier gebruikt geen palmolie in zijn producten en is een Certified B-Corporation, wat betekent dat het voldoet aan de hoogste normen van sociale en milieuprestaties, openbare transparantie en wettelijke aansprakelijkheid om winst en doel in evenwicht te brengen.

De chocoladeproducten zijn ook serieus goed.Van zijn pure chocolade-muntverdunning (Divine Chocolate, £ 4,50) tot zijn zachte donkere chocolade met roze Himalayazout (Divine Chocolate, £ 2,39) die bars deelt.

Voor iets echt decadents, moet het deze warme chocolademelkmachine voor thuis zijn van Hotel Chocolat.Gemaakt met echte geraspte chocoladevlokken in slechts twee en een halve minuut, je hoeft niet langer te zwoegen boven een hete kachel of middelmatige warme chocolademelk te drinken.Inbegrepen is 10 warme chocolademelk in een mix van smaken, twee keramische kopjes ter waarde van £ 15, en een jaar garantie.

Hotel Chocolat komt helaas niet in aanmerking voor Fairtrade-certificering omdat het eigendom is van een bedrijf en niet van een kleine boerderij.Als zodanig ontwikkelde het een programma voor 'geëngageerde ethiek' om ervoor te zorgen dat er voor zijn boeren wordt gezorgd - inclusief eerlijke beloning die hoger is dan de huidige Fairtrade-prijs, en om boeren en hun gezinnen te voeden, te kleden en op te leiden.

IndyBest-productrecensies zijn onbevooroordeeld, onafhankelijk advies waarop u kunt vertrouwen.In sommige gevallen verdienen we inkomsten als u op de links klikt en de producten koopt, maar we laten dit nooit onze berichtgeving beïnvloeden.De beoordelingen zijn samengesteld op basis van een mix van deskundig advies en praktijktests.

Wilt u een bladwijzer maken voor uw favoriete artikelen en verhalen om later te lezen of ernaar te verwijzen?Begin vandaag nog met uw Independent Premium-abonnement.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp / whatsapp ： +86 15528001618 (Suzy)