Hoe weet je of je chocolade moet tempereren?Als u echte chocolade gebruikt (couverturechocolade die cacaoboter bevat), moet u het tempereerproces doorlopen om uw chocolade goed te laten uitharden.Tempereren is nodig telkens wanneer chocolade cacaoboter bevat ...
Lily Vanilli is een held onder het foodpubliek.Ze is een autodidactische bakker met een trouwe aanhang in haar volledig vrouwelijke bakkerij in Oost-Londen.Ze heeft taarten gemaakt voor enkele van de grootste muzieksterren, waaronder Madonna en Elton John.Toen de corona-lockdown kwam, richtte ze haar aandacht op toegankelijke rec...
Alleen in Silicon Valley vindt een oude oprichter van een tech-startup een tweede carrière in een robot die chocolade maakt.Nate Saal studeerde moleculaire biofysica en biochemie aan de Yale University nadat hij in 1990 afstudeerde aan de Palo Alto High School. Na zijn terugkeer naar Palo Alto schakelde hij snel over van wetenschap...
Onze behoefte aan sterke en onafhankelijke lokale journalistiek is nu urgenter dan ooit. Onze lezers vertrouwen op onze uitgebreide nieuwsverslaggeving.COVID-19 heeft echter het grootste deel van de inkomsten die ons werk financieren geëlimineerd. Steun alstublieft de stad waar we van houden door deel te nemen aan ons lidmaatschapsprogramma, Friends of Willamette W...
